|
|
Kerriesoep Met Wortel En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, gesneden
2 el zonnebloemolie
1 zakje peen julienne
1 el tomatenpuree
1 pot indiase kerriesaus 520 gr (AH)
1 groentebouillontablet
100 ml sinaasappelsap
1 blik kapucijners 800 gr, uitgelekt
50 gr feta, in blokjes
1 zakje verse koriander, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In soeppan ui in olie glazig fruiten.
Ven peen julienne driekwart van zakje toevoegen en 2 min.meefruiten.
Tomatenpuree door groenten roeren en 30 sec. meebakken.
Kerriesaus, verkruimeld groentebouillontablet, sinaasappelsap en 500 ml water toevoegen.
Geheel aan de kook brengen en 2 min. laten koken.
Kapucijners door soep scheppen en door en door verwarmen.
Soep op smaak brengen met peper.
Soep over vier borden verdelen.
Feta en rest van peen julienne in midden van soep leggen.
Koriander erover strooien.
T
|
|
|